酸辣罗非鱼清蒸做法

酸辣罗非鱼清蒸做法如下：

准备食材

罗非鱼 1条

姜 适量

大葱 适量

料酒 适量

花椒 适量

食用油 适量

鱼豉油 适量

香菜 适量

处理鱼

将罗非鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。

在鱼身两面划几刀，便于腌制入味。

刮去鱼腹黑膜和鱼背上的粘液，多清洗几遍。

腌制鱼

在鱼身和鱼腹内涂抹料酒和少量食盐，腌制20分钟左右。

将姜和大葱拧出汁水，涂抹在鱼身和鱼腹内，进一步腌制。

蒸鱼

将腌制好的鱼放在蒸盘内，鱼身下面、鱼腹里面和鱼上面均放上葱姜。