直接放锅里清蒸

对于“直接放锅里清蒸”的烹饪方法，以下是一些适用的菜品及其具体做法：

大萝卜蒸丝

将新鲜的大萝卜切成细丝，避免水分过多。

将萝卜丝与面粉混合均匀，确保每根萝卜丝都裹上一层薄薄的面粉。

将裹粉的萝卜丝均匀铺在蒸锅中，水开后蒸260秒，避免时间过长导致萝卜丝过于软烂。

蒸好的萝卜丝稍微放凉后，用筷子迅速抖散，防止粘连。

热锅下葱姜末，打入鸡蛋液炒成蛋花，加入萝卜丝，搭配洋葱和红辣椒，调入适量的盐、十三香和生抽，快速翻炒均匀，炒至入味。

最后加入葱段，快速翻炒五六下即可出锅。

土豆蒸豆角

将去皮的土豆切成长条，豆角清洗掉杂质和土豆上的淀粉。

水开上锅蒸8分钟。

准备调味汁：空碗中加一勺生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、淀粉，一勺清水，搅拌均匀。

另起锅炒香蒜末、小米辣，倒入蒸好的豆角和土豆，再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀入味。