砂锅米饭排骨怎么做

砂锅排骨米饭是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

精排骨 250g

胡萝卜 50g

大米 400g

姜片 4-5片

蒜瓣 4个

葱花 适量

盐、花椒粉 适量

生抽、蚝油 适量

泡米

大米泡40分钟。

处理排骨

排骨剁成均匀的小块，用清水冲洗干净。

加入姜片、蒜瓣、生抽、蚝油、盐、花椒粉等调料，腌制20分钟。

煎排骨

锅里放油，将腌制好的排骨煎至变色。

炖排骨

可以选择用高压锅压10分钟，或者在原锅里加热水炖20分钟。

煮饭

米下砂锅，加适量水，大火烧开，小火慢炖，等水不太多，起蜂窝泡了，就关火。

摆排骨

在锅沿周围滴一些色拉油，然后把之前做好的排骨摆上。

焖饭

摆好后开火，小火一直烧到有嘎吱声，闻到锅巴香就关火，不要开锅盖，焖10分钟左右。

调味

拌好排骨和米饭，可以撒上葱花增加香味。

这样，一道美味的砂锅排骨米饭就完成了。希望你喜欢这个食谱!