排骨筋膜怎么撕开

要撕开排骨的筋膜，可以采用以下几种方法：

去除排骨背面的厚筋膜时，可以使用指甲或小刀在不去除薄膜的情况下去除，用纸巾抓住松弛的筋膜并将其撬下。大部分的筋膜在刚刚的那一下之后应该就能去除了，之后将这些筋膜丢掉。

使用锋利的去骨刀去除筋膜—肌肉周围的坚韧薄膜，一次去除一小条。将刀尖插入筋膜，用没拿刀的那只手来稳定住肉，然后将筋膜切下，尽可能不要切到肉。先从一个方向切，然后翻转刀，抓住刚刚去除的筋膜条的末端，并沿反方向切割以去除整条筋膜。重复动作，直到所有筋膜被去掉。

猪肋排解冻后一定要撕开表面筋膜，这样方便入味。猪油脂丰富，把大块肥油剃掉。可以用敲肉针扎扎扎扎，家里没有那大腌制容器，就把肋排对切，就是把一扇排骨对半分开。排骨上依次抹盐，黑胡椒。然后用烧烤酱均匀的刷在排骨上，腌制4小时以上。

排骨上洒一些柠檬汁，目的是为了让肉更松软。然后把腌料均匀抹在排骨上，腌制半个小时以上，或者可以放入冰箱隔夜腌制。

这些方法可以帮助你有效地去除排骨的筋膜，使排骨更易于烹饪和食用。根据个人口味和需求，可以选择适合的方法进行处理。