青菜用什么青菜做的

青菜是一类常见的蔬菜，根据叶柄颜色的不同，主要分为白梗菜和青梗菜两种。常见的青菜品种包括：

小白菜：

这是一种优质的高品菜，春夏两季均可栽培，产量高，生长容易，在全国范围内均有种植。它的味道清新鲜美，制作方法简单。

矮脚青：

这种青菜植株直立，叶子为椭圆形，颜色黄绿相间。夏季可以作为菜种栽培，具有清热解毒、润肠通便的功效，经常食用可以减少便秘腹胀等症状。

苏州青：

这种青菜植株直立且较矮小，叶子为深绿色，叶面光滑有光泽，叶柄也是绿色的，属于青梗菜。春夏两季可以栽培，秋季可以大量丰收，在全国范围内广泛种植。

菠菜：

菠菜属于藜科植物，根部为红色，叶片为绿色。它富含多种营养成分，如维生素C、胡萝卜素和不饱和脂肪酸，对身体有益。

上海青：

也叫上海白菜、苏州青等，是上海一带常见的青菜品种。江浙一带又称其为青菜或小青菜。

木耳菜 和 生菜：

这两种蔬菜都属于菊科植物，生长周期较短，常用于制作汤品或凉拌菜。

芥菜：

芥菜是一种常见的叶菜类蔬菜，具有独特的风味和营养价值。

芹菜：

芹菜具有降压作用，其含有的芹菜素对心血管健康有益，还能帮助消化。

白菜：

白菜富含维生素C、维生素E和膳食纤维，能增强免疫力，促进肠道蠕动，预防便秘。

香菜：

香菜常用于调味或作为配菜，具有独特的香气和风味。

这些青菜不仅种类丰富，而且营养价值高，适合各种烹饪方式，如炒食、煮汤、凉拌等。根据个人口味和营养需求，可以选择适合的青菜品种进行食用。