猪脑用什么炖汤

猪脑可以搭配多种食材炖汤，以下是一些常见的搭配及做法：

食材：天麻、川穹、白芷、生姜、猪脑、枸杞

做法：所有材料洗净，猪脑剔除筋膜，一起放入炖盅，隔水炖煮2小时，出锅前5分钟撒上枸杞，加上适量盐调味即可。

食材：天麻、猪脑、枸杞、姜片、盐

做法：天麻洗净后切片，猪脑处理干净后备用，锅中加入适量的清水，放入天麻、姜片和猪脑，大火烧开后转小火慢炖40-60分钟。

食材：猪脑250克、山药（干）30克、枸杞子10克、盐5克

做法：将淮山、枸杞子洗净，猪脑洗净，挑去软膜和血丝，把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时，调味即可。

食材：天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗、葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量

做法：天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片；猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟；拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。