为什么炖汤的都是鲫鱼汤

炖汤时选择鲫鱼汤的原因主要有以下几点：

营养价值高：

鲫鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质及多种氨基酸，具有很高的营养价值。它不仅能健脾开胃，帮助消化，还能补气养血，特别适合气虚体质的人群。

汤品清淡而营养：

鲫鱼的汤底清淡而营养，能够为人体提供丰富的蛋白质和多种维生素，适合各种人群食用，尤其是老人和孩子。

有助于身体健康：

常喝鲫鱼汤不仅鲜香好喝，还对身体十分有益。它能够帮助身体恢复，起到通乳的作用，对于脾胃功能较弱、身体水肿的人群，也是很好的食疗选择。

易于搭配其他食材：

鲫鱼汤可以与其他食材如陈皮等搭配，增添汤底的口感和清香，同时陈皮还具有理气健脾、行气消食、化痰止咳等功效，能增强食欲，促进食物消化吸收。

传统养生食材：

从传统养生角度来讲，鲫鱼性温味甘，有着不错的滋补功效。它能够帮助我们健脾和胃，促进消化吸收，对于身体虚弱的人群，是调养身体的优质食材。

综上所述，鲫鱼汤因其高营养价值、清淡口感、多种健康功效以及易于搭配其他食材的特点，成为炖汤时的首选。