瓦罐莲藕排骨

瓦罐莲藕排骨是一道美味的传统汤品，以下是一种常见的做法：

材料：

1. 猪小排500克

2. 莲藕一段

3. 枸杞、红枣适量

4. 姜片适量

5. 料酒适量

6. 清水

7. 盐适量

8. 红糖适量

步骤：

准备排骨：

将猪小排洗净，放入锅中，加入足量清水和料酒、姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。

炖排骨：

在锅中加适量清水，放入排骨，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，让排骨充分炖出鲜味。

处理莲藕：

莲藕去皮，切滚刀块，加入炖煮的排骨汤中，盖上盖子，继续炖煮30分钟左右，直到莲藕变软。

添加配料：

加入枸杞和红枣，继续炖煮5分钟。

调味：

根据个人口味适量加盐和红糖调味，注意不要过量，以免盖过食材的原味。

这样，一锅鲜美的瓦罐莲藕排骨就炖好了。这道汤品营养丰富，既有排骨的鲜美，又有莲藕的软糯，非常适合冬季食用，具有滋补养生的功效。