花鸭子炖汤

花鸭子炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是几种不同的花鸭子炖汤的做法：

清甜花鸭汤

材料：半只处理好嘅花鸭、50克地胆头、几片生姜、适量清水。

步骤

1. 将半只处理好嘅花鸭洗净，切成小块。

2. 将50克地胆头去皮，切成片。

3. 将切好的地胆头和生姜放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲40分钟。

4. 将煲好的汤盛入碗中，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

中药花鸭汤

材料：鸭肉、沙参、天麻、银杏、生姜。

步骤

1. 将鸭内膛的杂质掏净，里外冲洗干净，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；其他原料洗净待用。

2. 在砂锅中置清水，将鸭和其他原料一起放入锅中，烧开后改用小火炖。