猪脚核桃胡萝卜炖汤

猪脚核桃胡萝卜炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪蹄 300克

胡萝卜 50克

核桃 50克

姜 5克

香菜 3克

花椒 2克

八角 2克

料酒 1勺

糖 1勺

酱油 1勺

蚝油 0.5勺

盐 2匙

味精 0.2匙

步骤

猪蹄洗净，用清水浸泡半小时后清洗干净。

胡萝卜去皮，切成马蹄片。

核桃去壳备用。

姜切片，香菜切成小段。

锅中烧开水，放入猪蹄焯水去除杂质和油脂，焯好水的猪蹄立即放入冷水中冲洗干净，沥干水分。

海带洗净切块，放入开水中焯水后立即放入冷水中过凉，洗净后沥干水分。

锅中重新倒入清水，放入猪蹄、姜片、八角、花椒、糖、酱油、蚝油、料酒，大火炖30分钟，再改中小火炖30分钟，直到猪蹄炖至八成熟。

取出部分猪蹄放入锅中，倒入原汁原味的汤汁。

放入海带，大火快速翻炒均匀。

添加适量汤汁，大火炖起来。

海带炖至微软后，放入胡萝卜片，改中火炖五分钟。

放入盐和味精，改小火炖五分钟。

炖至所有食材完成入味，撒上香菜提鲜，即可出锅。

小贴士

猪蹄中的胶原蛋白对美容、养生和保健有一定功效。

胡萝卜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进身体发育和维持机体功能运转。

炖汤时，先用大火煮沸，再改中小火慢炖，可以使汤品更加鲜美浓郁。

希望这道猪脚核桃胡萝卜炖汤能为您带来美味和营养。