甲鱼黄花炖汤

黄花甲鱼汤是一道营养丰富的药膳，具有滋养阴液、清虚热、宁心神等功效。以下是制作黄花甲鱼汤的详细步骤和所需材料：

材料

黄花菜：100克（干黄花菜需先用温水泡发，然后清洗多次，剪去老根，切段备用）

甲鱼：1只（约500克），去头、内脏，洗净

生地：20克，切成薄片

知母：20克，切成薄片

生姜：适量

胡椒：适量

味精：适量

食盐：适量

枸杞子：少许（可选）

火腿：适量（可选）

香菇：适量（可选）

大葱：适量

蒜：适量

绍酒：适量（可选）

做法

泡发黄花菜：

将干黄花菜用温水泡发，然后用清水或温水进行多次浸泡清洗，剪去老根，然后切段备用。

准备甲鱼：

将甲鱼去头、内脏，洗净。

准备药材：

生地和知母切成薄片，用纱布袋装好扎紧口。