秋冬羊肉炖汤

经典羊肉汤

原材料：羊肉2斤、白萝卜半个、食盐少许、生姜20g、白胡椒3g、白芷3g。

做法：

1. 羊肉切块，泡水1小时去血水。

2. 焯水去腥，捞出备用。

3. 锅中加水，加入姜片、白芷、白胡椒，大火煮开后转小火炖45分钟。

4. 放入白萝卜块，继续炖煮至萝卜软烂，加盐调味即可。

武汉风味羊肉汤

原材料：羊肉、白萝卜、党参、当归、枸杞、红枣、生姜、葱、蒜薹等。

做法：

1. 羊肉切块，焯水去腥。

2. 锅中放油，炒香葱姜蒜，加入羊肉翻炒。