好看豆腐菜品

食材：豆腐、猪绞肉、姜、蒜、葱花、泡椒

做法：锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒，加入姜、蒜、葱花、泡椒炒香，注入清水或高汤，加入所有调味料及切块豆腐，中火煮开后转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉，至汤汁浓稠时洒上葱花即可。

食材：豆腐、鱼头、姜片、青葱段

做法：锅烧热，放入油烧热，放入豆腐块小火慢煎，中途翻动，煎至金黄色。另起锅，放入鱼头小火慢煎，煎好后加入清水煮开，加入煎好的豆腐及所有调味料，大火煮开后转小火，最后加入青葱段及水淀粉勾芡，装盘后表面摆上红椒装饰。

食材：豆腐、鸡蛋、淀粉、盐、糖、香菇末

做法：豆腐捣碎，放鸡蛋、淀粉、盐、糖、香菇末搅拌，朝一个方向搅拌均匀，制成丸子后放入汤中煮熟即可。

食材：豆腐、香椿芽、鱼子酱、水果粒、花草

做法：豆腐蒸熟捏碎，调味后放入腌香椿芽，捏成圆球，点缀鱼子酱上桌，一口一个，吃相优雅又过瘾。

食材：牛脊髓、豆腐、牛肉末、蒜苗节、姜米、蒜米、姜片、葱节、郫县豆瓣、盐、料酒、豆豉、酱油、味精、鸡精、辣椒面、汉源永丰和花椒、水淀粉、鲜汤、花椒油、熟菜油