煮好的猪肝能久放吗吗

煮好的猪肝 可以久放，但需要注意保存方法和时间。以下是具体的建议：

冷藏保存

煮熟的猪肝在当天或近几天内可以吃完，建议用保鲜膜覆盖后放在冰箱冷藏室保存，冷藏室温度一般在5度左右，能够延缓细菌的繁殖。但冷藏室中细菌也会繁殖，因此不能存放过长时间。

通常情况下，煮熟的猪肝在冰箱中保存两天左右是安全的。

冷冻保存

如果需要存放较长时间，煮熟的猪肝不适合用冷藏保存的方式，而应放在冷冻室中保存，冷冻室的温度在0度以下，细菌难以繁殖，适合长时间的保存。但冷冻时间过长会影响味道和口感。

煮熟的猪肝在冷冻条件下可以保存2-3天，如果需要保存更久，可以放到冷冻室中保存，但冷冻时间不宜超过1个月。

隔夜食用

如果天气比较凉爽，或者是用保鲜膜盖住放在冰箱里，隔夜的猪肝只要没有变质是可以吃的。但必须加热后食用以防造成食物中毒，且加热时间要足够长，保证猪肝完全加热后方可使用。

注意事项

如果煮熟的猪肝隔夜后出现酸味或表面有黏液，说明可能已经变质，此时不可继续食用。

在较为潮湿、闷热的环境中放置一晚上，容易滋生细菌或其他微生物，从而导致猪肝变质。

猪肝所含胆固醇较高，一般不适合患有高胆固醇血症的人群食用。

综上所述，煮好的猪肝可以久放，但建议尽快食用以保证食品安全和口感。如果需要保存较长时间，可以选择冷藏或冷冻保存，但需注意储存时间和方式。