莴笋可以红烧肉吗

莴笋可以和红烧肉一起烹饪，制作出来的菜肴口感丰富，既有肉的鲜美，又有莴笋的清爽。以下是莴笋红烧肉的做法：

准备食材

五花肉：500克

莴笋：2根

姜：3片

蒜：4粒

干辣椒：5个

花椒：适量

八角：1个

香叶：2片

老抽：1.5勺

生抽：1勺

料酒：1茶匙

冰糖：2小块

盐：适量

鸡精：适量

葱：1根

水淀粉：适量

处理食材

莴笋去皮，切成滚刀块或条状。

五花肉洗净，切成麻将块大小，猪皮部分刮洗干净。

姜切片，蒜拍碎，干辣椒切段，葱切末备用。

炒制

锅中放油烧热，倒入肉块爆油，肉块严重收缩后捞出备用。