红烧肉没有秘方怎么做的

没有秘方的红烧肉也可以做得美味可口，以下是一个简单的做法：

食材准备

五花肉 500克

冰糖 30-40克

八角 2-3颗

桂皮 1小块

香叶 2-3片

干辣椒 2-3个（可根据个人辣度喜好添加）

生姜 1块（切片）

大蒜 3-4瓣（拍扁）

大葱 1段（切段）

生抽 3汤匙

老抽 1汤匙

料酒 2汤匙

盐适量

食用油适量

制作步骤

五花肉处理

将五花肉切成大小均匀的方块，边长约3-4厘米。

放入锅中，加入冷水，水量要没过五花肉，再加入1汤匙料酒和几片姜片，大火烧开后焯水2-3分钟。

捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用。

炒糖色

锅中倒入少许食用油，油热后放入冰糖，小火慢慢翻炒。