怎样能做到发面好吃窍门

要使发面更好吃，可以遵循以下步骤和技巧：

酵母粉：酵母粉是最佳选择，因为它是一种天然的酵母提取物，含有大量的酵母菌，能够快速发酵并提高面团的营养价值。

小苏打：虽然小苏打可以在加热条件下产生二氧化碳气体，但因其弱碱性，容易使面团发黄且破坏营养成分，因此不推荐使用。

老面（面肥）：老面可以发酵，但容易产生酸味，需要额外加碱面来中和，操作较为复杂，因此不建议使用。

和面时应使用温水（约30-35度），以促进酵母菌的活性，加快发酵速度。

在和面时加入少量白糖（约1-2勺），可以促进酵母发酵，使面团更加松软且带有甜味。

在和面时加入少许食用油（约20毫升），可以使面团更加松软，提高面食的口感。

将面团揉搓至光滑有弹性，有助于排出面团中的空气，使蒸出来的面食更加松软。

将揉好的面团放在温暖的地方进行发酵，发酵时间大约为1-2小时，直到面团膨胀至原来的两倍大小。

发酵完成后，将面团取出，进行二次发酵（约10-15分钟），可以使面食更加松软可口。

蒸制面食时，注意控制蒸锅中的水量和火候，避免水蒸气过多导致面食塌陷。

通过以上步骤和技巧，可以使发面更加美味可口。建议根据实际情况适当调整配方和操作步骤，以达到最佳效果。