芦笋菠菜蒸蛋

菠菜蒸蛋的制作步骤

简介：

菠菜蒸蛋是一道营养丰富、口感滑嫩的佳肴，适合各个年龄段的人食用。菠菜富含铁质和维生素，而鸡蛋则是优质蛋白质的来源。这道菜的制作过程简单，适合家庭日常制作。

所需材料：

新鲜菠菜：200克

鸡蛋：3个

盐：适量

食用油：少许

淀粉：1茶匙

蒜末：1茶匙

小米辣：1个（可选）

生抽、香醋、辣椒油：适量（根据个人口味添加）

所需工具：

锅

搅拌器

蒸锅或蒸笼

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 菠菜洗净，焯水后过凉，切成小段备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 加入淀粉和适量清水，继续搅拌均匀，制成水淀粉。

* 制作过程：

1. 将切好的菠菜段加入蛋液中，充分搅拌均匀。

2. 将混合好的菠菜蛋液倒入碗中，用保鲜膜覆盖，并用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。