莲藕焖鸡肉的做法

莲藕焖鸡肉的做法如下：

准备材料

鸡腿或鸡胸肉切成小块。

莲藕切成薄片或小块。

生姜切片，葱切末。

适量盐、胡椒粉、酱油、料酒、蚝油。

处理鸡肉

鸡块洗净后，用开水焯水去血水，沥干水分。

可以在焯水水中加入姜片和料酒，以去腥增香。

炒制鸡肉

热锅凉油，将鸡肉块放入锅中，翻炒至表面微黄。

加入姜片、葱段，继续翻炒出香味。

倒入适量料酒、酱油、蚝油，翻炒均匀，使鸡肉上色。

炖煮

将炒好的鸡肉倒入锅中，加入足够的清水，没过食材。

大火煮开后，转小火慢炖。

炖煮约30分钟至鸡肉软烂，莲藕熟透。

根据个人口味，加入适量盐调味，可加入姜片增添暖意。

收汁

如果喜欢浓郁汤汁，可以在炖煮接近尾声时，转大火收汁，使汤汁更加浓稠。

出锅

最后撒上葱花或香菜点缀，即可出锅享用。

提示和建议：

鸡肉炖煮时间可根据个人口感调整，喜欢软糯的可以多炖一会儿。

莲藕的切法可以根据个人喜好选择薄片或小块，这样炖煮时更易入味且口感更好。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮过程中加入红枣、枸杞等食材，增加营养和风味。

希望这个做法能帮助你做出美味的莲藕焖鸡肉!