肉饼炖汤配方

肉饼炖汤是一道美味的家常菜，以下是一个常见的肉饼炖汤配方：

食材准备：

瘦肉 500克（建议使用七分瘦肉、三分肥肉）

花生油 适量

盐 适量

番薯粉 适量

鹌鹑蛋 2个（生的）

枸杞 适量

花旗参 适量

葱姜蒜 适量

高汤 500毫升（可用鸡骨、猪骨慢炖而成）

香菇 适量

胡萝卜 1个

青菜 适量

鸡蛋 1个

淀粉 2汤匙

食用油 1汤匙

葱花 适量

胡椒粉 1/2茶匙

制作步骤：

准备肉饼

将瘦肉剁碎，加入番薯粉、盐、花生油，搅拌均匀，制成肉饼。

将肉饼放入蒸盅或小盆中，蒸2分钟至熟透。

准备汤底

在锅中倒入高汤，加热至沸腾。