骨头炖汤配方

基础骨头汤配方

食材：大骨头1000克，香葱3根，生姜6片，白醋少许，枸杞适量，料酒适量，食盐适量。

步骤：

1. 大骨头剁成块，冲洗干净后浸泡1小时，换掉血水。

2. 焯水后冲洗干净，放入锅中，加3片生姜和料酒，大火烧开后煮2分钟，捞出冲洗干净。

3. 锅中加油，煸炒骨头，加入剩余生姜片和香葱结，翻炒均匀，加温水。

4. 煲汤半小时后加入白醋，继续炖煮2个半小时，最后半小时加入枸杞和食盐调味。

简易骨头汤配方

食材：大骨头，盐，料酒，胡椒粉，大葱，生姜，白萝卜。

步骤：

1. 骨头浸泡半小时去血水，清洗后放入锅中，加葱、姜、料酒去腥。