草鱼头炖莲藕

草鱼头熬莲藕是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种常见的做法：

食材：莲藕 1段，草鱼头 1个，生姜 1块，盐 3克，白胡椒粉 0.1克。

步骤：

1. 莲藕去皮洗净切成滚刀块，鱼头清洗干净，控干水分。

2. 锅中放油，烧至五六成热，放入鱼头煎至两面微黄，加入姜片和料酒烧一下去腥。

3. 将煎好的鱼头和姜片放入砂锅中，加入莲藕和适量热开水，中小火煲一个小时。

4. 加入胡椒粉和盐调味，即可出锅享用。

食材：草鱼头 1个，莲藕 200克，枸杞子 15克，玉米 30克，龙眼肉 5克，盐、料酒、猪油各5克，葱姜末、炸蒜各10克，鸡精8克，胡椒粉3克，鸡汤200克，色拉油100克。

步骤：

1. 莲藕去皮切块，草鱼刮鳞剖肚，洗净，用盐、鸡精、料酒腌一下。

2. 莲藕放入砂锅中，加鸡汤、盐、鸡精煲50分钟后捞出，煲莲藕的鸡汤留用。

3. 锅中入色拉油、猪油烧热，下葱姜末、炸蒜煸香，放入腌好的鱼块翻炒，烹入料酒和鸡汤，加少许盐、鸡精、胡椒粉，再倒入枸杞和煲好的莲藕一同煮3分钟即可。

食材：草鱼头 1个，莲藕 1节，姜片、蒜粒、葱、盐、料酒、胡椒粉适量。

步骤：

1. 草鱼头清洗干净，抹上少许盐，腌制20分钟。

2. 莲藕去皮切片，砂锅中放入莲藕，加上清水，清水没过莲藕，盖上锅盖，中火焖煮15分钟。

3. 锅中放油，爆香姜片和蒜粒，将鱼头放油锅中煎香，两面皆煎，然后倒入料酒。

4. 将煎好的鱼头放入焖煮莲藕的砂锅中，盖上盖子，继续焖煮15分钟。

5. 加入少许盐、胡椒粉，再放入葱白，关火，盖上盖子继续焖5分钟出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配料和步骤。草鱼头熬莲藕不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。