莲藕素菜搭配

莲藕是一种营养丰富且多变的食材，可以与多种蔬菜搭配制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的莲藕素菜搭配：

清炒豆米藕丁

材料：熟毛豆仁100克，莲藕300克，红椒30克，素蚝油1小勺，松多鲜少许，盐1勺。

步骤：莲藕去皮切丁，焯水备用；毛豆仁和红椒切丁；热油炒香毛豆和素蚝油，加入莲藕和清水炒至断生，最后加入红椒和调味料翻炒均匀。

山楂藕片

材料：莲藕1节，山楂100克，冰糖50克，盐适量。

步骤：山楂加冰糖煮成山楂酱，藕片焯水后拌入山楂酱。

桂花糯米藕

材料：藕4节，圆粒糯米290克，冰糖360克，干桂花1大勺。

步骤：糯米塞入藕孔，蒸煮至藕绵软，切片后食用。

素菜小拼盘

材料：莲藕，芹菜，小番茄，酱油，醋，盐，香油。