黑豆莲藕炆排骨

黑豆莲藕炆排骨是一道营养丰富、口感鲜美的中华传统美食。下面将详细介绍这道菜的制作方法。

主要食材

黑豆100克

排骨500克

莲藕1节

生姜几片

盐适量

清水适量

制作步骤

准备材料

黑豆提前浸泡4-6小时，以便充分吸收水分变软。

排骨洗净后斩成块，以便炖煮时入味。

莲藕去皮后切成块，备用。

焯水

将排骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净，以去除血水和杂质。

炖煮

将焯水后的排骨、浸泡好的黑豆、莲藕块和生姜片一起放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到排骨、黑豆和莲藕都炖至软烂。

调味

待排骨、黑豆和莲藕都炖至软烂时，加入适量的盐调味，再继续炖煮几分钟，使味道充分融合即可出锅。