澄江特产莲藕粉
澄江特产莲藕粉是一种具有悠久历史和独特风味的传统名特食品，主要产于云南省玉溪市澄江县坝区。以下是关于澄江藕粉的详细介绍：
产地与历史
澄江藕粉产于玉溪澄江县坝区，这里的气候温和，水域丰富，种藕历史悠久。澄江藕粉以其肥壮、粉多、味浓而受到人们的欢迎，是一种很有地方特色的传统名特食品。
产品特点
澄江藕粉杂质少，色纯白，含水低，含有较高的成丙种维生素和磷质糖分子。由于这里的莲藕大部分顶端不结莲米，藕节粗壮肥大，汁多肉嫩，淀粉含量高，营养成分都集中到了淀粉里，因此淀粉的质量较高。澄江藕粉性平和，对肠胃病有通气解热的作用，既是保健营养品，又可作辅助药物，馈赠病人最佳。
制作工艺
澄江藕粉的制作过程包括挖藕、清洗、磨浆、过滤、沉淀、晒干等多道工序。从一根鲜藕到一碗成品藕粉，需要经过这些精细的步骤，以确保藕粉的品质和口感。
营养价值与功效
澄江藕粉富含多种营养成分，具有清热润肠、通气解热等功效。它不仅可以作为日常保健食品，还可以在女性例假前或月经期间起到缓解心烦意乱和缓解疼痛的作用。
荣誉与认证
“仙湖牌”藕粉经云南省产品质量检验所检测，冲烫后具有藕粉的特有清香，无异味，无杂质，无铅、砷有害物，各项指标符合要求。它先后获玉溪地区“优质食品”、全省供销社系统“优质产品”金钟奖、“中国妇女儿童食品四十年博览会”铜奖，并参加第十届亚运会购物中心展销，又获“中国旅游购物节旅游产品天马银奖”。