淮山排骨汤白萝卜
排骨淮山白萝卜汤是一道营养丰富的中华传统美食，结合了排骨的鲜美、淮山的滋补以及白萝卜的清爽，具有多重健康功效。
主要食材
排骨：500克
淮山（山药）：适量
白萝卜：1根（约500克）
生姜：3片
大葱：1根
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：少许
做法步骤
排骨处理
将排骨清洗干净，剁成小块。
锅中加水，放入排骨，加入几片生姜和适量的料酒，大火煮沸，去除血水和浮沫。
捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
白萝卜处理
白萝卜去皮，切成滚刀块或厚片。
炒香调料
锅中加入适量的油，放入姜片和大葱段炒香。
加入处理好的排骨，翻炒至表面微黄。
炖煮
加入足够的清水，水量要没过排骨。大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖30-40分钟，直到排骨炖至软烂。
当排骨炖至软烂时加入白萝卜块，继续炖煮15-20分钟，直到白萝卜变软。
调味
根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
炖好后，撒上葱花或香菜，即可出锅装盘。
功效
增强免疫力：排骨富含蛋白质和钙元素，白萝卜含有维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力。
促进消化：白萝卜具有增进消化功能、加强食欲以及增加胃肠道的蠕动。
清热化痰：白萝卜有助于清热化痰，适合在干燥季节食用。
健脾益胃：淮山具有健脾益胃、补肺等作用，可以改善脾胃虚弱、肺虚等不适。
润肺益气：山药白萝卜排骨汤具有润肺益气的功效，可以用于缓解因为肺虚气弱所引起的咳嗽、咳痰、胸闷气促等症状。
注意事项
摄入量：汤中含有较多的嘌呤、油脂等成分，建议不要多喝，以免出现腹胀、腹痛等现象。
食材搭配：山药和白萝卜一起炖排骨，食物之间的搭配通常没有“相克”。
这道汤品不仅味道鲜美，还能为身体提供多种营养，适合各个年龄段的人群食用，特别是在干燥季节，具有很好的保健作用。