洋葱蒸蛋莲花

洋葱蒸蛋莲花是一道色香味俱佳的菜品，其制作步骤如下：

洋葱

鸡蛋

葱花

盐

温水

白灼汁

热油

生抽、蒸鱼豉油（可选）

将洋葱先切成4瓣，注意不要切断，然后再从每瓣的基础上继续切分成8瓣，同样保持不切断，最终形成一个可以展开的莲花状，放入碗中备用。

碗中打入三个鸡蛋，使用筷子或打蛋器将鸡蛋充分搅匀。

在搅匀的鸡蛋液中加入一勺盐以调味，然后缓缓倒入1.5倍于鸡蛋液量的温水，继续顺时针方向搅拌均匀，使蛋液与水充分融合。

用勺子轻轻撇去表面的浮沫，接着，将打好的鸡蛋液慢慢倒入洋葱中，让鸡蛋液均匀地填充在洋葱之间。

待锅中水开后，将装有洋葱莲花和鸡蛋液的碗放入蒸锅，大火蒸制10分钟。

蒸好后取出，撒上葱花作为点缀，接着浇上热油以激发出葱花的香味。最后，沿着碗边淋上一圈白灼汁，增添风味，一道鲜香滑嫩的莲花蒸蛋就完成了。

洋葱具有杀虫、健胃、润肠等功效。

鸡蛋富含优质蛋白质，易于消化吸收，有助于增强体力和免疫力。

可以根据个人口味在蒸蛋中加入适量的生抽和蒸鱼豉油，增添风味和色彩。

为了使蒸蛋更加嫩滑，可以选择使用温水来调和鸡蛋液，温水的量一般为鸡蛋液的1.5-2倍。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道美观且美味的洋葱蒸蛋莲花。不仅口感滑嫩，而且营养价值高，适合家庭聚餐或节日庆祝。