西兰花肉末炖蛋

西兰花肉末炖蛋是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：简单炖煮

猪肉洗净切块后剁碎

倒入三个鸡蛋，搅拌均匀

加入适量生粉和盐，继续搅拌

锅里加一半水，煮10分钟

西兰花洗净，放入沸水中煮熟，捞出备用

将煮熟的西兰花放入碗中，加入煮肉的汤，煮3分钟即可。

方法二：炒制

西兰花、鸡蛋、肉末、大葱、酱油、黑胡椒粉

葱切成葱花，肉末备用

西兰花过焯并空水

油烧热后放入葱花，炒至发香

倒入肉末翻炒

放入空好水的西兰花

鸡蛋和酱油、黑胡椒混合，倒入蛋液，快速翻炒至凝固即可。

方法三：蒸制

西兰花半个、鸡蛋3个、水适量、盐巴适量

鸡蛋打散，加入盐巴和水（1:2比例）搅拌均匀

西兰花切碎，加入蛋液中拌匀

上蒸锅蒸25分钟左右，盖上保鲜膜，戳几个洞

如果觉得味道淡，最后可以淋上蒸鱼豉油。

方法四：无勾芡做法

猪肉里脊一小块、鸡蛋一个、西兰花一小朵、葱姜适量

鸡蛋打散，过滤到蒸碗中

里脊浸泡去血水，绞肉机打成肉末，放葱姜备用

西兰花浸泡清洗后焯水两分钟，切碎

上辅食油，爆香肉末和西兰花，加水

最后把菜菜浇到蛋羹上即可。

方法五：卷制

西兰花、鸡蛋、胡萝卜、水淀粉、盐、胡椒粉、食用油

西兰花用水浸泡8分钟后，清洗干净

碗中打入鸡蛋，加入水淀粉搅匀

碗底刷油，倒入鸡蛋液，加入焯水的胡萝卜丝、西兰花，加盐、胡椒粉拌匀

倒入蒸碗中，上锅蒸15-20分钟，直至蛋液凝固

取出，脱模，切片，装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。例如，简单炖煮适合喜欢清淡口味的人，炒制则更适合喜欢香味浓郁的人，蒸制则能保留食物的营养且口感滑嫩，无勾芡的做法则更加健康简单。