山西兰花陈醋简介

山西兰花陈醋是一种具有悠久历史和独特风味的调味品，深受人们喜爱。以下是关于山西兰花陈醋的详细介绍：

山西陈醋的历史可以追溯到3000多年前的西周时期，是中国四大名醋之一，素有“天下第一醋”的美誉。

山西兰花陈醋的制作工艺较为复杂，主要包括蒸、酵、熏、淋、晒等步骤，经过这些工艺以及多达八十二道工序，每一环节都至关重要，共同铸就了其独特的品质。

山西兰花陈醋具有色、香、醇、浓、酸五大特点，色泽深沉，常呈现出深褐色或棕红色的诱人色泽。其酸香浓郁，食之绵柔，醇厚不涩，且不发霉，冬不强冻，越放越香，久放不腐。

山西老陈醋含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等营养成分，可促进胃液分泌，抑制血糖升高，降低血脂等，具有一定的药用价值，对高血压、肝炎、皮肤病等具有一定疗效和预防作用。

山西老陈醋以山西省清徐县所产为最佳，在1924年巴拿马国际博览会上，清徐老陈醋曾一举夺得优质商品一等奖，自此扬名海内外。

山西兰花老陈醋不仅名气大，而且价格低廉，是许多家庭烹饪时的首选调味品。

综上所述，山西兰花陈醋凭借其悠久的历史、独特的制作工艺和丰富的营养价值，成为了中国传统调味品中的瑰宝，深受消费者喜爱。