芝士排骨描述

芝士排骨是一道以排骨和芝士为主要食材的美味菜品，其口味咸甜，深受人们喜爱。以下是芝士排骨的详细描述：

主要食材

排骨：选择新鲜的猪肋排或小排骨，肉质紧实，适合长时间炖煮，确保软烂脱骨。

芝士：推荐使用马苏里拉芝士，易于拉丝和融化。

辅助食材：包括苹果、洋葱、蒜、蜂蜜、醋、香油、韩式辣椒酱、生抽、蚝油、胡椒粉、姜片等。

制作步骤

排骨处理

将排骨切成适中的块状，放入冷水中焯水去腥，去除杂质和血沫。焯水后捞出，用冷水冲洗，保证肉质紧实。

酱汁制作

将苹果、洋葱、蒜、蜂蜜、醋、香油、韩式辣椒酱、生抽、蚝油、胡椒粉等食材混合，搅拌均匀，制成浓郁的酱汁。

炖煮排骨

将焯水后的排骨放入锅中，加入足够的水和调好的酱汁，大火煮开后转中小火炖煮30分钟至排骨软烂入味。

芝士融化

另取一平底锅或烤箱，将炖好的排骨铺在锅底或放入烤箱中，一侧铺排骨另一侧放芝士，开小火加热，等待芝士融化。

装盘与享用

将融化好的芝士均匀铺在排骨上，可以撒上一些葱花或芝麻点缀，增加风味和视觉效果。

口感与风味