怎么砍牛排骨

要砍牛排骨，您可以按照以下步骤操作：

选择合适的工具

使用专业的砍骨头的菜刀。

选择一块厚实的木头砧板，避免使用塑料砧板以免损害厨房台面。

处理牛排骨

将牛排骨放入冷水中浸泡30分钟至1小时，以去除血水和杂质。

浸泡后，用清水冲洗干净，并根据个人口味决定是否切块。

砍排骨

将排骨一根一根地划开，这样有利于后续的剁开。

砍排骨时，确保刀是垂直砍下去。用拇指和中指无名指，小指全部握住刀把，只留食指用来夹住右面的刀背。

砍的过程中要保持力度集中，避免刀下降幅度不直伤到手。

炖煮牛排骨