鲜牛排骨煮汤好喝吗
鲜牛排骨煮汤 非常好喝，并且具有很高的营养价值。以下是一些关键点，帮助你制作出美味的鲜牛排骨汤：
预处理
将牛排骨洗净后，用冷水浸泡并中途换两次水，以去除血水。
将牛排骨放入汤锅中，加入大葱段、拍碎的姜和料酒，大火焯水后撇去浮沫。
炖煮
锅中加入橄榄油，炒香洋葱丁和番茄丁，增添香气和诱人色泽。
加入焯水后的牛排骨，煎至两面微焦，锁住肉汁。
加入白葡萄酒提香，倒入足够的热水，大火煮沸后转小火慢炖至少两小时。
加入香料包（如罗勒叶碎和百里香碎），继续炖煮，增添独特香气。
加入胡萝卜和口蘑等蔬菜，丰富口感和营养价值。
火候控制
小火慢炖，使牛排骨中的营养成分和香味逐渐释放到汤中，使汤的味道更加醇厚。
选材
挑选新鲜的牛排骨，带有一点肥肉的部位，这样炖出来的汤更香、更浓郁。