调凉菜放鸡粉还是十三香

调凉菜时， 鸡粉和十三香都可以使用，但具体选择哪一种取决于个人口味和菜品的需求。以下是它们的一些特点：

鸡粉具有提鲜增香的作用，可以使凉菜更加鲜美。

适合用于各种凉拌菜，尤其是需要提鲜的菜品，如凉拌黄瓜、凉拌木耳等。

十三香是一种复合香料，包含多种香料成分，适合用于凉拌菜，尤其是需要复杂香味的菜品。

如果喜欢浓郁的香味和多层次的口感，十三香是一个不错的选择。

建议

如果追求简单、自然的口感，可以选择鸡粉。

如果喜欢浓郁、复杂的香味，可以选择十三香。

此外，拌凉菜时还可以考虑其他调料的搭配，如醋、橄榄油、姜和蒜等，这些调料可以提升凉拌菜的整体口感和营养价值。