凉菜可以放隔夜

凉菜 可以过夜，但必须注意以下保存条件和时间：

密封保存：

将凉菜装入干净的密封容器或食品袋中，确保菜肴充分密封，避免氧气和细菌进入。

冷藏保存：

将密封的凉菜放入冰箱冷藏室保存，保持低温有助于延长食物的保鲜期。

避免与其他食物混放：

凉菜如果放在冰箱中，最好将其与其他食物分开存放，以防交叉感染。

注意保存时间：

凉菜最好在24小时内食用完毕，以确保食物的新鲜度和口感。如果凉菜已经超过24小时，不宜再食用，以免引发食物中毒或消化不良。

重新加热：

如果是卤熟的肉菜，并且放在冰箱里冷藏保存的，重新加热一遍还是可以吃的。

综上所述，凉菜可以过夜，但必须确保在密封、冷藏的条件下保存，并且尽快在24小时内食用完毕。如果需要过夜保存，建议重新加热后再食用，以确保食品安全。