赣州凉菜有哪些

赣州的凉菜种类丰富，融合了江西菜系的传统特色以及赣南地区的独特风味。以下是一些赣州的特色凉菜：

拌粉：

拌粉是赣州非常受欢迎的传统美食，米粉软嫩且富有弹性，搭配萝卜干、外婆菜等拌料，以及一勺特色辣椒酱，口感丰富，是很多人喜爱的早餐或晚餐选择。

柚子皮：

柚子皮经过烹饪变得劲道入味，是下饭的好菜。

凉拌大蒜须：

脆韧的蒜须拌上调料，清爽可口，特别适合解腻。

木槿花炒鸡蛋：

木槿花与农家土鸡蛋的简单搭配，风味独特。

凉拌三丝：

胡萝卜、莴苣、大蒜切丝，拌以辣椒和盐，简单健康。

凉拌花生 、 凉拌皮蛋、 拍黄瓜、 凉拌木耳：

这些常见的小菜在江西也备受欢迎。

空心菜凉拌：

空心菜凉拌也是一道常见的凉菜，口感爽脆。

这些凉菜不仅美味可口，而且具有浓郁的地方特色，是赣州饮食文化中不可或缺的一部分。如果你有机会品尝赣州的美食，不妨从这些凉菜开始尝试。