鸭肉炖土豆烧排骨

鸭肉炖土豆烧排骨是一道美味的家常菜，结合了鸭肉的鲜美和土豆的软糯，下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

材料准备

鸭肉：1只（约1000克）

土豆：2个

排骨：500克

姜：3片

蒜：3瓣

葱：1根

青红椒：适量

八角：2颗

桂皮：1小段

香叶：2片

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

柱侯酱：适量

盐：适量

鸡粉：适量

辣椒酱：适量（可选）

啤酒：1罐（约330毫升）

制作步骤

鸭肉处理

鸭肉洗净，切成块状，用开水焯水去腥，捞出沥干备用。

土豆处理

土豆去皮，切成滚刀块，用清水洗净淀粉，备用。

排骨处理

排骨洗净，剁成段，用开水焯水去血沫，捞出沥干备用。