金桔炒排骨

金桔炒排骨是一道结合了金桔香气和排骨肉香的美味菜肴。以下是制作金桔炒排骨的详细步骤：

食材准备

金桔

排骨

葱花

姜

冰糖

料酒

生抽

老抽

白葡萄酒或清水

盐

白糖（可选）

排骨处理

排骨清洗干净，切成块状。

冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水捞出后温水洗净备用。

炒制过程

起锅烧油，下入少许冰糖，炒出糖色。

倒入排骨翻炒，加入适量盐、生抽、老抽（可选，用于上色）。

加水没过排骨，焖煮半小时左右。

倒入金桔，翻炒后盖上锅盖再焖煮10分钟，出锅前撒上葱花。

其他做法