苦瓜薏米排骨汤

苦瓜薏米排骨汤是一种健康养生的汤品，具有清热解毒、利尿消肿的功效。以下是制作苦瓜薏米排骨汤的步骤：

材料准备：

猪腿骨或排骨 500克

苦瓜 1根

薏米 50克

姜 3片

葱 1根

盐 适量

料酒 适量

白醋 少许

制作步骤：

准备材料

猪腿骨或排骨提前清洗干净，放入清水中浸泡以去除血水。

苦瓜去籽并切成适当大小的块。

薏米提前用清水泡发2小时左右。

焯水

将浸泡好的猪腿骨放入锅中，加入料酒和几片生姜，大火烧开后煮3分钟，然后捞出并冲洗干净。

煲汤

在砂锅中加入处理好的猪腿骨和泡发的薏米，加入姜片和葱段，一次性加足清水，滴入几滴白醋。

大火烧开后转小火，继续煲汤约2小时。

加入苦瓜

将切好的苦瓜块加入汤中，继续煮20分钟左右。

调味

根据个人口味加入适量盐调味。

享用

煮好后，汤品即可出锅享用。

小贴士：

苦瓜不宜过早加入汤中，以免过烂影响口感和色泽。

焯水时使用料酒可以去腥增香。

薏米需要提前泡发，以便更好地煮烂。

请根据个人口味和需求调整食材和调料的用量。希望您能制作出美味的苦瓜薏米排骨汤!