腊肉多厚
腊肉的厚度可以根据不同的制作需求和气温条件进行调整。以下是一些常见的腊肉厚度建议：
普通腊肉
切3~4厘米厚进行腌制。
标准带肋骨的肉条
切成0.8一1公斤、厚4—5厘米的肉条。
平均气温在10—15摄氏度时
肉的厚度建议为2-3厘米，这个厚度可以使腌制的肉既好切，吃着也不咸。
平均气温在10摄氏度以下时
肉的厚度建议为3-4厘米，此时1斤肉放13-15克食盐最合适，并且建议肉稍微厚一点，控制在3-4厘米，以使腊肉完全入味且不会过咸。
综合以上信息，可以得出以下结论：
如果制作普通腊肉，建议切成3~4厘米厚。
如果制作标准带骨或无骨的腊肉，建议切成4—5厘米厚。
根据不同的气温条件，肉的厚度可以适当调整，如在气温较低时，可以适当增加肉的厚度以确保完全入味且不咸。