鸡汤清蒸鲈鱼块

清蒸鲈鱼是一道色香味俱全的经典家常菜，以其肉质鲜嫩、营养丰富而广受喜爱。以下是制作清蒸鲈鱼的基本步骤和所需材料：

材料

新鲜鲈鱼一条

姜片适量

葱段适量

料酒适量

盐适量

生抽酱油适量

白糖少许

香油几滴

蒸鱼豉油适量（可选）

胡萝卜丝和红椒丝（可选）

花椒和大料（可选）

啤酒适量（可选）

做法

处理鲈鱼

清洗干净鲈鱼，去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏。

在鱼身两侧各划几刀，便于入味。

腌制鲈鱼

在鱼身抹上适量盐、料酒、姜片和葱段，腌制10-20分钟。

准备蒸锅

锅上放蒸架，放入鲈鱼。

水箱加水后选择纯蒸模式，调节时间12-18分钟（具体时间根据鱼的大小和蒸锅的火力调整）。

蒸鱼

将蒸架放入蒸锅中，大火蒸至鱼肉熟透。