青菜需要浸泡

青菜在食用前需要泡水。泡水的目的是去除蔬菜表面的农药残留和污垢，以确保食用的安全和卫生。以下是几种推荐的泡水方法：

将青菜放入清水中浸泡5至30分钟，期间可以轻轻搓洗，以帮助去除农药残留。

淘米水或5%的生盐水洗菜，可以溶解蔬菜上的农药。

对于喷洒了乳油状农药的蔬菜，可以在水中加入少量的小苏打，浸泡后能有效去除农药。

使用果蔬洗涤剂浸泡10至20分钟，再用清水冲洗干净。

虽然泡水有助于去除农药残留，但长时间浸泡会导致蔬菜细胞吸水过多而死亡，影响营养成分。因此，建议浸泡时间不宜过长，通常10至30分钟即可。

综上所述，泡水是一种有效的清洗青菜的方法，可以根据个人口味和需求选择合适的泡水时间和方式。记得最后用流动的清水彻底冲洗蔬菜，确保将残留物彻底清除。