小白菜胡萝卜丝肉馅饺子

小白菜胡萝卜丝肉馅饺子的做法如下：

食材准备

小白菜 200克

胡萝卜 1根

猪肉末 150克（可选）

葱姜适量

盐 适量

生抽 2汤匙

香油 1汤匙

白胡椒粉 少许

食用油 适量

饺子皮 适量（可以自制或购买现成的）

处理食材

小白菜洗净，切成细丝。在热水中焯烫2分钟，捞出后用冷水冲凉，挤干水分备用。

胡萝卜洗净后切成细丝，再剁成末。

葱姜切末备用。

混合馅料

在一个大碗中，将焯好的小白菜丝、炒香的香菇丁（可选）、炒软的胡萝卜丝和煎好的鸡蛋丁混合均匀。