拌海蛰调料
拌海蜇是一道清爽可口的凉菜，其调料的选择和搭配能够影响最终的口感和风味。以下是一些常见的拌海蜇调料及其特点：
基础调料
生抽：用于提鲜，增加咸味。
香醋：提升口感层次，使海蜇更加脆嫩。
糖：中和醋的酸味，使味道更加柔和。
盐：基本的咸味来源，使海蜇口感更加丰富。
芝麻油：增加香气，提升整体风味。
辅助调料
蒜末：增添蒜香，是凉拌海蜇的“灵魂调料”。
辣椒油：根据个人口味添加，增加辣味。
白醋：提升脆嫩度，使海蜇口感更佳。
耗油：增加鲜味，使味道更加浓郁。
味精/鸡精：提鲜，使口感更加鲜美。