赞蛋糕做法

材料：鸡蛋4个、牛奶55克（或水）、低筋面粉85克、白砂糖15克、白砂糖240克、白醋或柠檬汁几滴、玉米油55克。

做法：

1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄碗中加入白砂糖15克、牛奶55克、玉米油55克，搅拌均匀，再加入低筋面粉85克，翻拌均匀。

2. 蛋白分3次加入白砂糖240克，用打蛋器打发至出现纹路，提起打蛋器出现尖尖的小弯钩。

3. 将打发的蛋白分3次加入蛋黄碗中，轻轻翻拌均匀，最后放入蛋糕模具中，震荡出空气后，放入预热好的烤箱120°考1小时，期间不要开烤箱。

4. 取出蛋糕，放凉后涂上奶油，撒上巧克力碎，摆好水果。

材料：鸡蛋5个、白砂糖80克、低筋面粉65克、花生油45克、牛奶55克、黄油10克、柠檬汁几滴。

做法：

1. 牛奶55g➕花生油45g➕低筋面粉65g➕蛋黄5颗➕白砂糖30g➕黄油10g，用电动打蛋器搅拌均匀成细腻糊状。

2. 蛋白➕几滴柠檬汁➕白砂糖50g分次加入，用打蛋器打发至干性发泡。

3. 将蛋黄糊和蛋白霜混合，用盛饭的姿势上下混匀。

4. 模具刷层油，混匀的液体倒入模具，送入烤箱150度热风循环模式20分钟即可。

5. 烤好后稍微凉一下再取出，美味的小蛋糕就做好了。

材料：鸡蛋55g、砂糖25g、奶油奶酪30g、老酸奶35g、玉米油15g、低筋面粉20g、玉米淀粉9g、蛋黄15g。

做法：

1. 室温软化奶油奶酪搅至顺滑，加入常温酸奶，搅匀，加入玉米油，搅至完全乳化。

2. 在1中筛入玉米淀粉和低筋面粉的混合物，搅至没有干粉，加入蛋黄，搅匀。

3. 蛋白分三次加糖加柠檬汁3滴，打至湿性发泡，将蛋白霜分3次拌入芝士糊中，翻拌均匀。

4. 装入裱花袋，挤在喷了脱模油的防粘模具中，放入烤盘内，烤盘内倒入1cm高水，水浴法140度烤30分钟，转180烤10分钟。

5. 取出晾凉后，脱模。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的配方和做法。