做蛋糕可以用调和油

做蛋糕可以使用调和油，但需要注意以下几点：

味道：

调和油通常含有多种植物油，味道较重，可能会破坏蛋糕本身的味道。因此，使用调和油时要注意控制用量，避免味道过重。

健康因素：

调和油通常比动物油更健康，因为它是植物油，减少了动物油的使用，从而降低了健康风险。

替代品：

如果对黄油过敏或出于素食主义考虑，可以使用植物油（如大豆油）代替黄油。植物油在制作蛋糕时也可以达到类似的效果，但口感和香味可能不如黄油。

使用建议：

在制作蛋糕时，可以将调和油与蛋黄等一起混合，但如果是重油蛋糕，需要将黄油打发，而调和油无法达到这种效果。

综上所述，调和油可以用于制作蛋糕，但建议根据具体蛋糕类型和个人口味适量使用，并考虑使用其他替代品如植物油或黄油，以达到更好的口感和风味。