秋葵做法不油炸怎么做

秋葵不油炸的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

蒸秋葵

材料：秋葵3两，干粉丝2两，青红椒碎2克，炸蒜油5克，生抽2克，蒸鱼豉油2克，辣鲜露2克，白醋2克，食油3克。

步骤：

1. 起锅烧水，待水开后将粉丝烫开备用。

2. 秋葵去头去尾，打中间一劈两半，放入加白醋的开水中焯烫一分钟，捞出冲凉备用。

3. 将泡好的粉丝铺在盘底，秋葵均匀铺在粉丝上，淋上炸蒜油，上锅蒸3-5分钟。

4. 将青红椒米撒在蒸好的秋葵上，另起锅将食用油烧开，浇在秋葵上炝油，最后淋上生抽、蒸鱼豉油和辣鲜露即可。

白灼秋葵

材料：秋葵200g，蒜末，小米辣适量，生抽2勺，陈醋1勺，耗油1勺，油适量。

步骤：

1. 秋葵洗净后放入热水中焯至水沸腾，加入盐和油保持翠绿色，焯水3分钟后捞出过冷水，切去头部切成丁。

2. 蒜末和小米辣切丁放入秋葵中，加入生抽、陈醋和耗油，拌匀。