上午买茄子

早上买茄子时，可以参考以下几点来挑选：

季节：

茄子在夏天早市里较为常见，此时购买的茄子多为乡下农民自家种植的，没上农药，颜色较浅且口感较好。

形状：

自然成熟的茄子通常会有些弯曲，如果茄子很直，可能是“问题茄子”，在生长过程中可能接受过生长调节剂处理。

花萼：

茄子的花萼（也称为“茄眼”）随着茄子的生长而变大。如果茄子本身很大但花萼很小，可能是激素处理过的茄子。

颜色：

新鲜茄子的颜色多为紫黑色或紫红色，表面光滑，没有太多杂质斑点。颜色暗淡无光或有很多细纹的茄子可能是经过激素处理或存放时间过长。

质感：

新鲜的茄子摸起来光滑、没有褶皱，且看起来有光泽。如果茄子表面暗淡无光、褶皱很深，可能是放置时间过长。

头部：

优质茄子的顶部呈白色状，白色部分较多说明茄子鲜嫩。如果顶部是褐色状，说明茄子已经变老，内部籽多，口感差。

综合以上几点，早上买茄子时可以挑选颜色鲜艳、形状自然弯曲、花萼较大、质感光滑且头部呈白色的茄子，以确保购买到新鲜且口感较好的茄子。