虎皮青椒炖肉的制作方法
虎皮青椒酿肉是一道色香味俱全的传统菜肴，以下是制作虎皮青椒酿肉的详细步骤：
食材准备
青椒 6-8个
猪肉馅 150克
葱姜适量
盐 适量
生抽 1-2勺
老抽 1小勺
蚝油 1小勺
白糖 1小勺
淀粉 适量
胡椒粉 适量
料酒 1小勺
食用油 适量
水 适量
制作步骤
调制肉馅
将猪肉馅放入碗中，加入盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜水，搅拌均匀，腌制10-15分钟，使肉馅充分入味。
处理青椒
将青椒洗净，去蒂去籽，从顶端切开，小心地将内部掏空，但不要切断青椒的尾部。
塞肉馅
将腌制好的肉馅填入青椒内部，尽量塞得紧实一些，避免烹饪过程中肉馅散落。
煎制青椒
锅中加入适量的食用油，烧热后放入酿好的青椒，先用中小火将青椒两面都煎至略微变软，表面呈现出虎皮状的花纹。