压鱿鱼调料

压鱿鱼调料可以根据个人口味和烹饪方法的不同而有所变化。以下是一些常见的压鱿鱼调料配方：

香葱油调料

食材：调和油300克、香葱头30克、芹菜节15克、姜片15克、紫草1克（调颜色用）。

制作步骤：

1. 将调和油入锅，加入香葱头、芹菜节、姜片，大火炸至起泡泡，转小火慢炸至不起泡，最后加入紫草搅拌均匀，用漏勺过滤保存。

铁板鱿鱼香葱油调料

食材：香葱油130克、孜然粉15克、辣椒面30克、花椒油6克、盐5克。

制作步骤：

1. 将孜然粉、辣椒面、花椒油、盐装入碗中。

2. 将香葱油加热至100度左右，倒入辣椒面碗中，搅拌均匀。

铁板鱿鱼腌制调料

食材：鱿鱼须、葱花、生姜、鸡精、食用玉米淀粉。

制作步骤：

1. 鱿鱼须处理清洗后，加入葱花、生姜、鸡精、玉米淀粉搅拌均匀，腌制4-6小时。

铁板鱿鱼煎炸调料

食材：鱿鱼须、调和油、香葱油、酱料（可根据上述香葱油调料制作）。

制作步骤：