素食凉拌莲藕
材料
莲藕 1节
泡椒 4个
玉米油 适量
白米醋 适量
白糖 适量
松多鲜 适量
盐 适量
指天椒 4个
香菜 适量
小米辣 适量
蒜末 适量
酱油 适量
陈醋 适量
香油 适量
辣椒油 适量
做法
准备莲藕
莲藕去皮洗净，切成3毫米厚的薄片。
莲藕片开水下锅煮半分钟，捞起，过凉水，沥干水分。
调制凉拌汁
在一个大碗中，加入白米醋、松多鲜、盐、白糖、酱油、陈醋，搅拌均匀。
加入泡椒、指天椒、蒜末、小米辣，搅拌均匀。
烧热锅，加入适量玉米油，油热后迅速淋在辣椒上激香，然后倒入藕片里拌匀。